Alsea, operador de establecimientos de Comida Rápida “QSR”, Cafeterías, Comida Casual y Restaurante Familiar en América Latina y Europa, concretó una alianza con NotCo, startup líder en tecnología de alimentos, para brindar productos elaborados a base de plantas, movimiento conocido como “plant based”.
Alsea inicia esta alianza con el objetivo de otorgar más opciones al consumidor, sobre todo ante el creciente número de personas que buscan productos a base de plantas o veganos. Los productos NotBurger, NotChicken y NotMilk serán los primeros productos a lanzarse en Agosto 2022.
NotCo cuenta con un algoritmo de inteligencia artificial que logra replicar productos de origen animal utilizando únicamente plantas. Dicho algoritmo, llamado Giuseppe, es la razón por la cual esta compañía es la única que ha logrado el desarrollo de alimentos plant based que asemejan productos animales en categorías tan diversas: leche, helado, mayonesa, carne y pollo.
“Estamos muy contentos con esta alianza. En Alsea nos enfocamos en ampliar las opciones de productos en nuestras marcas para garantizar la entrega de felicidad a todos nuestros clientes, teniendo presente la variedad de gustos que hoy existen” comentó Armando Torrado, Director General de Alsea.
«Para nosotros es un honor ser parte de Alsea y de sus marcas. El hecho de que una empresa de su importancia y magnitud se sume al movimiento plant based por el bien de nuestro planeta y futuro demuestra que hoy todos somos más conscientes de que hay que empezar a hacer cambios. Estos cambios ya no son para un mercado de nicho sino que es un movimiento masivo, y se ve reflejado en todas las alianzas que tenemos en el mercado de LATAM. Es la categoría que más ha crecido en los últimos 3 años e incluso se espera que llegue a 22% del total mercado para 2035.» mencionó Matias Muchnick, CEO y Founder de NotCo.
En 2021, NotCo fue reconocida como una de las empresas más innovadoras de Fast Company. A la fecha, la compañía de origen chileno alcanzó una valuación de 1,500 millones de dólares, considerada una empresa unicornio, a cinco años de su fundación.
“Estamos muy emocionados por esta alianza con Alsea. Es una gran noticia que una empresa tan importante en México y en el mundo le abra la puerta a NotCo. Esto no sólo habla del compromiso que tienen con sus consumidores, sino también con el medio ambiente” comentó Federico Hirtz, General Manager de NotCo México.
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