La gastronomía guanajuatense sigue repuntando, pero ahora con una cerveza artesanal leonesa que obtuvo la medalla de plata en un concurso nacional que la posiciona como una bebida de clase mundial.
La casa leonesa Cerveza Artesanal Pípila, mostró a concurso sus tres categorías de este bebida en el “Winter Beer Fest Challenge Chihuahua 2015”, donde profesionales y amateurs ofrecieron sus creaciones con productos naturales y los jueces deliberaron a favor de la Pípila Pale Ale la segunda posición.
Ante 90 etiquetas de 30 casas cerveceras de México en la “Casa Cervecera Bolívar”, en Chihuahua, se calificaron características como aroma, sabor, apariencia y cuerpo.
Las características de la Pípila Pale Ale convencieron de la grandeza de esta cerveza hecha en la colonia Bosques de la Pradera de León y le dieron el segundo lugar.
Se trata de una cerveza estilo American Pale Ale, de 5.40 grados de alcohol, de cuerpo medio, hecha con maltas American 2 row, caramelo, munich y carapils; además de lúpulos columbus, cascade y centennial.
Su aroma es fuerte a lúpulos americanos cítricos y pino resinoso; su maltosidad es baja de sutiles notas a pan y miel, con color ámbar, de espuma blanca moderadamente voluminosa y cuerpo medio a boca.
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