Se hizo el anuncio oficial de que el 14 al 16 de agosto se celebrará la segunda edición de la Feria del Pulque de la Ciudad de México, que en su edición pasada tuvo una afluencia de seis mil personas y una venta de 10 mil litros de esta bebida tradicional mexicana que cada vez es más rara de encontrar en grandes ciudades.
En conferencia de prensa se detalló que este evento se celebrara en el Salón de los Ferrocarrileros, ubicado en la calle Ponciano Arriaga #20, col. Tabacalera, a tres calles del metro Revolución; y que estima reunión a más de 30 productores que además ofrecerán una feria de productos artesanales como gastronómicos; aunado a realizar conferencias de análisis de la crisis que padece esta bebida que ha llegado casi a la extinción.
Cabe recordar que el pulque es una bebida alcohólica proveniente del agave y ha sido consumido en nuestro país desde la época prehispánica y aún en la actualidad sigue siendo una de las bebidas preferidas de los mexicanos, pese a que ya son muy pocas las pulquerías existentes y que sufre del estigma social que sólo los alcohólicos lo consumen.
En esta segunda edición de la Feria se contará con la presencia de más de 30 productores de esta bebida provenientes de todas partes de la República como La Victoria, Xochipilli, Coyote Cósmico, El cuchillo del jaguar, La diosa del pulque, La Pulkata de la Roma y Curados Don Mocho.
Se informó que en México, se tienen 40 especies distintas de agave que son de uso comestible como es el pulque, tequila, mezcal, etc, y eso hace indispensable el seguir contado con este tipo de plantas para que el pulque no se extinga.
Comentarios Cerrados