La empresa de servicios de calidad Sodexo, con operaciones en 80 países, anunció que se abastecerá únicamente de huevo de gallina libre de jaula (líquido y de cascarón) en su cadena de suministro global, para el año 2025, incluyendo a Latinoamérica.
Esta empresa se abastece anualmente de aproximadamente 250 millones de huevo de cascarón, y esta nueva labor se desarrollará junto con Humane Society International y otras organizaciones de protección animal, incluyendo a Compassion in World Farming y The Humane League para implementar su nueva política de bienestar animal y responsabilidad social empresarial.
Al respecto, Elissa Lane, directora adjunta del departamento de Protección de Animales de Producción de HSI, dijo que “elogiamos a Sodexo por tomar en serio las preocupaciones de los consumidores sobre la manera en que son tratados los animales en la producción de alimentos, al adoptar una política de abasto 100% libre de jaulas para huevo. Con operaciones en 80 países, esta política de Sodexo mejorará la vida de millones de animales y envía un mensaje claro a la industria de huevo a nivel global, afirmando que los sistemas libres de jaula son el camino a seguir”.
Por su parte, Michel Francheschi, Vicepresidente Senior del área de Supply Chain Management de Sodexo, indicó que “nuestro objetivo es trabajar en conjunto con nuestros aliados para apoyar y contribuir a la transformación progresiva de toda la industria. Reuniremos a todos los actores con el objeto de que sean parte de la conversación y la evolución de la industria local para que en el año 2025 podamos abastecernos de huevo de gallina libre de jaula de productores locales en cada país donde operamos.”
En América Latina, la mayoría de las gallinas ponedoras son confinadas durante toda su vida en jaulas en batería hechas de alambre, tan pequeñas que no pueden siquiera estirar completamente sus alas. El uso de las jaulas en batería convencionales para gallinas está prohibido o está siendo eliminado gradualmente bajo leyes o regulaciones a lo largo de la Unión Europea, cinco estados de Estados Unidos, Nueva Zelanda y Bután. La mayoría de los estados en India, el tercer mayor productor de huevo en el mundo, han declarado que el uso de las jaulas en batería viola su legislación nacional de bienestar animal.
Se estima que en Latinoamérica, existen cientos de millones de gallinas ponedoras de huevo y cerdas reproductoras (cerdas madre) que son confinadas y prácticamente inmovilizadas durante toda su vida en jaulas de metal, tan pequeñas que los animales apenas pueden moverse. Es por ello que Humane Society impulsa su campaña “Déjalas Mover”, que tiene como objetivo crear conciencia sobre este tema y eliminar el confinamiento en jaulas en México.
SITUACIÓN EN MÉXICO
De acuerdo a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), en México se crían casi 200 millones de gallinas ponedoras al año.
La mayoría de dichas gallinas se encuentran alojadas en las llamadas jaulas en batería, recintos de malla de metal en las cuales se hacinan entre 5 y 10 gallinas por unidad, tan restrictivos que le prohíben a las aves estirar las alas libremente.
El estándar de espacio de una jaula en batería en Estados Unidos, similar al estándar en México, es de 432 cms2 por gallina. Ello se traduce a un espacio por gallina menor al de una hoja de papel tamaño carta.
En estos recintos, las gallinas no pueden llevar a cabo comportamientos naturales como lo son perchar, rascar el piso, darse baños de polvo y anidar, entre otros. Los estudios científicos han demostrado que dichos comportamientos son de importancia para el bienestar de las aves.
El tiempo promedio de vida de una gallina ponedora es de un año o dos dependiendo de cuantos ciclos productivos les sean exigidos.
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