Humane Society International, una de las organizaciones de protección animal más grandes del mundo, invito a los consumidores en México a unirse a su campaña Lunes sin Carne. La campaña le pide al público que se tome un descanso comer carne un día a la semana para beneficio de los animales, su salud y la del planeta.
Se informó lo anterior en el marco del Día Mundial sin Carne, que se celebra los días 20 de marzo. Consumir más alimentos de origen vegetal ayuda a ganar energía, sentirse mejor, e incluso prevenir enfermedades.
Además es una gran manera de ayudar a reducir el sufrimiento de los animales. En México, los animales sufren a diario en las granjas industriales. Las gallinas ponedoras se ven obligadas a pasar toda su vida en jaulas de alambre, tan pequeñas que apenas pueden moverse o estirar sus alas. Y las cerdas reproductoras (cerdas madre) son confinadas durante toda su vida en jaulas individuales de gestación, en las que no pueden siquiera darse la vuelta.
De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, la ganadería es un factor clave en los problemas ambientales más graves del mundo, como la degradación del suelo, el cambio climático y la contaminación y uso excesivo del agua.
Al respecto, Paulina Moreno, gerente de Políticas Alimentarias en HSI, declaró que «la buena noticia es que la alimentación a base de vegetales jamás había sido tan fácil. Los supermercados en México a menudo venden sustitutos de carne, queso y leche, así como otros alimentos ricos en proteínas como garbanzos y quinoa. La mayoría de los restaurants también ofrecen opciones deliciosas a base de vegetales».
Lunes Sin Carne es un movimiento popular global, apoyado por celebridades como Paul McCartney, Oprah Winfrey, Eugenio Derbez, Marco Antonio Regil, y Rubén Albarrán de Café Tacvba. Miles de restaurantes, escuelas, gobiernos, Chefs y hospitales participan en Lunes sin Carne, así como millones de consumidores en México y alrededor del mundo.
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