Se dio a conocer que Huerto Roma Verde y La Cuadra, A.C., abrieron sus puertas para el local Del Huerto- Café & Agrotienda, que nace como el primer Café con Causa Regenerativa en la #CDMX, que se caracteriza por su menú con ingredientes sustentables y que tendrán una trazabilidad sobre su cultivo y llegada a la mesa de los comensales.
El local se ubica en la calle de Coahuila casi esquina con Jalapa, colonia Roma Sur, y surge un nuevo espacio para reforzar el tejido social: una cafetería orgánica y regenerativa, un café con causa, en qué mejor lugar que en el @huertoromaverde con su creó su propio menú sostenible, que incluye ingredientes orgánicos provenientes de huertos urbanos y suelos productivos cercanos a la gran ciudad.
De esta manera, el público sabrá que aquello que consume tuvo el mínimo impacto ambiental y que ayuda a la economía de comunidades agrícolas del centro del país.
Desde el sábado 15 de junio, el aroma a café mexicano invita desde las aceras de la gran urbe y se convertirá en un rincón de resiliencia, significando una causa que une, en cada taza vertida, así como en los productos de consumo y artesanías que se ofrecerán en la Agrotienda, producidos a menos de 50 kilómetros, por lo que la huella de carbono será muy controladaexpusieron Alejandra Cuesta, divulgadora cultural y experta en pueblos originarios, Paco Ayala Director General de La Cuadra, A. C., Piero Barandairán, Director de Proyectos de Huerto Roma Verde y Víctor Círigo, empresario y fundador de Rancho Siete Venados.
Del Huerto- Café & Agrotienda es la herramienta de apoyo a la regeneración del campo local del suelo de conservación de la CDMX, de la cuenca de México, y red de apoyo a proyectos que cuidan y regeneran la biodiversidad del territorio, explicaron los cuatro emprendedores sociales que se unieron para ofrecer este lugar inédito en la capital de la República Mexicana.
Cabe mencionar que a un año de haber iniciado el programa Pacto con la Tierra con el Centro de Acopio Regenerativo, así como Floresta, Cocina Regenerativa y Campo Urbano, mercado y red de productores agroecológicos, Del Huerto- Café & Agrotienda destina sus esfuerzos y recursos a visibilizar y fomentar el crecimiento regenerativo de las y los productores, así como el mantenimiento y mejora del Huerto Roma Verde, usando los principios de la economía biosocial, por lo que invita al público a hacer comunidad y apoyar acciones climáticas con el uso de su propia moneda: “Valor Semilla”.
El Huerto agradece la alianza a favor del bien común con el Rancho 7 Venados y Expressarte, que apoyan la conservación del Venado de cola blanca en la mixteca oaxaqueña y la regeneración de su ecosistema que se potencializa con esta colaboración. Los voceros de las organizaciones participantes en este nuevo emprendimiento social analizaron aspectos de la sustentabilidad en negocios de alimentos, economía circular en apoyo a pequeños productores, impulso a pequeñas empresas turísticas y muchos temas más.
Mensajes como: No hay libertad ni democracia sin soberanía alimentaria, La verdadera riqueza es la biodiversidad, No hay cambio de paradigma sin cambio de hábitos se encuentran plasmados en las paredes de bambú de este inédito café, y el más global mensaje de “el vínculo con los productores locales es esencial para enfrentar la emergencia climática”, fueron analizados con los periodistas, para condensar algunos objetivos de Del Huerto- Café & Agrotienda.
El local abrió sus puertas este sábado 15 de junio del 2024 12.00 horas, en Huerto Roma Verde (Coahuila casi esquina con Jalapa, Col. Roma Sur, Alcaldía Cuauhtémoc), con los siguientes enunciados:
“Enfrentar el cambio climático, requiere un cambio de paradigmas”
“La revolución que comienza en la mesa, regenera la cuenca”
“Lo que pones en tu mesa, lo que pones en tu cuerpo”
“La regeneración empieza en un huerto”
“Sin campo no hay ciudad”.
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