Archivo de nixtamal
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Molinos sustentables, el futuro de la nixtamalización
Publicado 21 enero 2016Un grupo de investigadores de la Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Iztapalapa (UAM-I) creó un proceso de nixtamalización que elimina la contaminación producida por el nejayote. Gerardo Ramírez Romero, líder del […]