La industria avícola nacional ha mantenido un crecimiento constante año con año, explicó David Castro Monroy, presidente de la Unión Nacional de Avicultores. “Para 2022 se estima que habrá una producción de carne de pollo de 3.79 millones de toneladas, mientras que para huevo se pronostica una producción de 3.1 millones de toneladas.
En 2021 la industria de carne de pollo produjo 3.66 millones de toneladas 2.0 por ciento por arriba del año previo, acumulando un crecimiento en la última década de 26.1 por ciento, en tanto que el sector de huevo en el mismo periodo produjo 3 millones de toneladas, 2.9 por ciento más que en 2020, acumulando un crecimiento en los últimos diez años de 19 por ciento”, dijo.
Por lo que respecta a las importaciones de carne de ave, México importó en 2021 un volumen de 1,027,770 toneladas, de las cuales 88 por ciento se importaron de E.U, 9.22 por ciento de Brasil, 2.72 por ciento de Chile; en tanto, de enero a agosto de 2022 se ha importado un volumen de 625,293 toneladas de las cuales 82.4 por ciento se importaron de E.U., 14.3 por ciento de Brasil, 3.3 por ciento de Chile, agregó el empresario.
Las importaciones de huevo para plato provienen en su totalidad de E.U., en 2021 se importaron 43,405 toneladas, en tanto de enero a agosto de 2022 se han importado 3,331 toneladas. Por otra parte, el 14 de octubre de 2022, el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), reportó en su portal oficial un caso de Influenza Aviar H5N1 en un ave silvestre.
El organismo de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), encargado de la tutela sanitaria del sector agropecuario en México, exhortó a productores avícolas comerciales y de traspatio a reforzar y maximizar las medidas de bioseguridad en todas sus granjas avícolas, cumplir cabalmente con las disposiciones normativas sanitarias y reportar de manera inmediata casos sugerentes a la enfermedad.
Informó que en este momento, no existen casos confirmados en la parvada comercial, por lo que la producción mexicana de pollo, huevo y pavo, se encuentran en condiciones normales. No obstante, la autoridad continúa con el muestreo de más aves en la región, con el propósito de confirmar la presencia o ausencia del virus en otras aves silvestres.
A nivel mundial existen diversas cepas de Influenza Aviar, en México la Influenza Aviar de Baja Patogenicidad H5N2 ha sido controlada desde 1995. En el año 2012 se presentó en el país, un brote de IA de Alta Patogenicidad H7N3, por lo que se resalta la industria avícola mexicana en coordinación con el gobierno federal posee la experiencia en la atención de eventos zoosanitarios, implementando eficaz y oportunamente estrategias de control exitosas, replicables y congruentes con el avance científico en control y vigilancia epidemiológica activa y pasiva, entre otras.
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