Tortillerías ecológicas parece ser la nueva premisa del Fideicomiso para el Ahorro de Energía Eléctrica (FIDE) y, de acuerdo a Yolanda Valladares, su directora, los nuevos avances en materia de ahorro energético son estos aparatos maquiladores de alimentos. En estos momentos se tiene un programa piloto de sustitución de máquinas tortilleras que será subsidiado por el gobierno federal, expuso y dijo que el programa se aplicará para ahorrar en el gasto energético como de gas de las tortillerías. Situación que, de aprobarse, podría la Secretaría de Economía tener un fondo de 600 millones de pesos para dicha aplicación. De acuerdo a la funcionaria estos aparatos tienen un costo promedio de 100 mil pesos, que sería de mucha valía para mujeres que trabajan la masa, tal como se aprecia en la gráfica.
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