En rueda de prensa el Secretario Fernando Olivera Rocha en compañía del Director de CCEMX Y Consejo Cultural; Carlos Ruiz González, y Natalia Núñez; Agregada Cultural de La Embajada de Colombia en México, se dio a conocer a detalle lo que será a partir del primero de junio de este año se celebre la Cumbre Internacional de la Gastronomía; Guanajuato ¡Sí sabe! “Mestizaje de cultura y sabor”.
Es un encuentro que contribuye y fortalece la identidad gastronómica del Estado, convirtiéndose en referente para expertos y aficionados en todas las vertientes del sabor: Festivales, Proveeduría, Academia, Manifestaciones Culturales y mucho más.
Pasión, talento y experiencia fluyendo a lo Largo de 12 días, en 8 destinos en Guanajuato; Celaya, Guanajuato, Irapuato, León, Salamanca, San Francisco del Rincón, San Miguel de Allende y Silao.
Serán cinco estados invitados; Jalisco, Tlaxcala, Guerrero, Ciudad de México y Campeche.
Este Guanajuato ¡Sí sabe! contará con la presencia de tres países invitados España, Japón y Colombia.
Participarán 50 Chefs; 12 Internacionales, 12 Nacionales y 26 Estatales. Algunos de los chefs reconocidos de talla internacional que asistirán a esta Cumbre Gastronómica de Castilla-La Mancha son; José Carlos Fuentes, Víctor Sánchez Beato, Pepe Rodríguez, Adolfo Muñoz e Iván Cerdeño.
Chefs de Hiroshima, Japón; Masanori Ikeda, Atsunor Inaba y Yoshito Tone.
También se contará con la participación de la chef Colombiana Maura Orejuela, así como también de chefs de Valladolid, España Los chefs nacionales participantes son: Ricardo Muñoz Zuzrita y Abel Hernández de la Ciudad de México así como también Aquiles Chávez de Tabasco, Dante Ferrero de Monterrey, Javier Plasencia, de Tijuana, por mencionar algunos.
Cada destino tendrá su propio concepto, Guanajuato Capital; Guanajuato de mis Sabores, San Miguel de Allende; SMA Gourmet, León; León con Sabor en la Piel. Estos son solo algunos de los conceptos que se vivirán en Guanajuato ¡Sí sabe!.
También se llevará acabo el cuarto Encuentro de Cocineras Tradicionales del Estado de Guanajuato 2016 que se conformará de 25 Cocineras Tradicionales, que se enfocará en la preservación de los ingredientes tradicionales. Habrá un concurso de platillos tradicionales. Dentro del Guanajuato ¡Sí sabe! se homenajeará al Chef Ricardo Muñoz Zurita, considerado como uno de los 24 top chefs de Latinoamérica. En este evento se esperan a más de 60 mil asistentes y una derrama económica de 48 MDP y un 45 % de ocupación hotelera.
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