Ingredientes:
– Corazones de lechuga Campo Vivo
– 1/2 pimentón verde
– 1/2 pimentón rojo y amarillo picado
– 1 jitomate picado Campo Vivo
– 1/2 pepino picado en tiras
– 1 zanahoria rallada sin cáscara
– 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen
– 1/4 de copa de vinagre balsámico
– 1 diente de ajo picado Campo Vivo
– 1 cucharada de mostaza
– Sal, pimienta y limón al gusto
Modo de preparación
En un recipiente mediano y hondo, estilo bowl, mezclar los pimientos, tomate, pepino, zanahoria, en otro tazón más pequeño incorpora el aceite de oliva, vinagre, ajo, mostaza, sal y pimienta, coloca la lechuga como si fuese tortilla y coloca todos los ingredientes, enrolla y sirve. Se puede decorar con un poco de cacahuate.
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