Nombre científico: Agave americana. Planta de 2 m o más, pencas color cenizo y blancas, anchas como de 20 cm, con espinas en el borde y quiote de 8 m. Flores amarillo crema. Se destila para producir el pulque, que es de calidad fría, según la Medicina Tradicional Mexicana, cuyo carácter es sólo cultural.
Se localiza en Taxay, Bonanza, Pijay y Nicolás Flores, municipio de Nicolás Flores, y San Miguel Tlazintla y Santuario, municipio de Cardonal, Hidalgo.
Uso medicinal. Para la diabetes se usa el pulque fuerte con jugo de sábila y de limón. Lo que cabe en un vaso grande de vidrio se divide en tres partes. Primero se pone el pulque, después el jugo de sábila y, al último, el jugo de limón. Todo esto se bate muy bien o se licua y se deja serenar una noche completa, destapado el vaso. Se toma en ayunas, cuidando de no tomar lo que quedó en el fondo del vaso.
Esta preparación se toma durante nueve días continuos; después se puede medir el grado de azúcar en la sangre con una «cinta glucosa» y si sigue alterada, se descansan 3 ó 4 días y se vuelve a tomar el jugo 2 ó 3 más dependiendo de la alteración de la sangre por el azúcar, hasta que el enfermo quede normal.
Causas y síntomas de la enfermedad. La diabetes da por obesidad, herencia, edad, por bastantes preocupaciones, sustos, muchas tensiones o nerviosismo. Al paciente le da mucha hambre y sed, orina bastante y muy seguido, baja de peso y se vuelve muy demacrado.
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